Samstag, 23. Juni 2018

Essen & Trinken

Veganer: Keine Angst vor Aktivkohle und Gelatine im Wein

24. Januar 2013 | Von

  Neustadt/Frankfurt- In einem Artikel der Onlinezeitung HNA.de wird über den ersten rein veganen Supermarkt Hessens berichtet. Veganer essen kein Fleisch. Außerdem möchten sie überhaupt keine Lebensmittel konsumieren, die mit Hilfe tierischer Inhaltsstoffe wie Milch, Sahne, Eier oder Gelatine hergestellt wurden. Sie verzichten damit auf tierische Produkte wie Fleisch, Milch und Eier. „Schwierig wird es,
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Genussreicher Messebesuch: Petit Salon du Chocolat in Neustadt an der Weinstraße

23. Januar 2013 | Von

  Neustadt- Er ist wie eine Wanderung durchs Schlaraffenland, der Besuch des Petit Salon du Chocolat im historischen Saalbau in Neustadt an der Weinstraße. Bereits zum siebten Mal öffnet die Plattform für alle Schoko-Freunde am 16. und 17. Februar ihre Pforten. In diesem Jahr steht die Schokoladen-Messe ganz im Zeichen von 50 Jahren deutsch-französischer Freundschaft.
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„Pfälzer Schlaumägen“ degustieren: Die preiswürdigsten Weingüter der Pfalz

17. Januar 2013 | Von

  Pfalz. Die Pfalz ist das Weinbaugebiet mit der größten Ernte in Deutschland. Ihr entsprechend vielseitiges Angebot schließt neben exklusiven Spitzenqualitäten auch eine ganze Reihe ordentlicher und guter Weine ein, die zu  durchaus erschwinglichen Preisen direkt vom Winzer an den Endverbracher gehen. Welche Weingüter mit einem  besonderen Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen, zeigt sich in der jährlichen Genuß-Wert-Verkostung
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Pfalzwein kürt den Grauburgunder zur „Rebsorte des Jahres“: Neue Weinmesse in Speyer

10. Januar 2013 | Von

  Grauburgunder: Ob als junger, frischer Sommerwein, als fruchtig-süße Spät- oder Auslese, als kräftiger Barriquewein oder klassisch als trockener Speisenbegleiter – kaum eine Rebsorte ist so vielfältig wie der Grauburgunder. Nun ist er von der Pfalzwein-Werbung zur „Rebsorte des Jahres 2013“ erklärt worden und steht damit im Mittelpunkt der neuen Weinmesse „Wein am Dom. Das
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Hattrick perfekt :Grauer Burgunder von „Deutsches Weintor“ ist Weißwein des Jahres

7. Januar 2013 | Von

Ilbesheim. Der beste deutsche Weißwein des Jahres 2012 im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) stammt wieder aus dem Hause Deutsches Weintor. Wie bereits in den beiden Vorjahren belegte der Graue Burgunder Exclusiv trocken bei der Wahl der TOP 100 Weine des Jahres der Fachzeitschrift Weinwirtschaft den Spitzenplatz. Damit machte die Pfälzer Winzergenossenschaft den Hattrick perfekt. Qualität, Preis-Qualitäts-Verhältnis, Marktbedeutung
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Weingut Markus Schwaab erhält den Ehrenpreis des Landkreises Südliche Weinstraße

18. Dezember 2012 | Von

Neustadt/SÜW. Die Landwirtschaftkammer prämierte wieder im Neustadter Saalbau die besten Weine und Sekte aus dem pfälzischen Anbaugebiet. Neben den begehrten Kammerpreismünzen wurden vier Staatsehrenpreise sowie Ehrenpreise verliehen. Landrätin Riedmaier überreichte den „Ehrenpreis des Landkreises Südliche Weinstraße“ an das Weingut Markus Schwaab aus Kirrweiler. „Das Weingut Markus Schwaab hat in den letzten Jahren bereits hervorragend abgeschnitten.
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Die neuen Gastroführer sind da: Die Pfalz – ein Paradies für Feinschmecker

16. Dezember 2012 | Von

Pfalz – Die brandneuen, mit der Jahreszahl 2013 erschienenen, Restaurantführer bestätigen der Pfalz ihren herausgehobenen Rang unter den Genießerregionen Deutschlands. Der Pfälzer Anteil an den ausgezeichneten Restaurants ist überdurchschnittlich hoch im Verhältnis etwa zur Fläche oder Einwohnerzahl. Dies gilt im weiteren Sinne auch für das Bundesland Rheinland-Pfalz mit seinen diversen Wein- und Feriengebieten. Bewertungen der
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Lebkuchen, Spekulatius und Glühwein…

16. Dezember 2012 | Von

Nie duftet es so schön wie zur Weihnachtszeit. Dafür sorgen die Gewürzmischungen, die jetzt Hochkonjunktur haben, wie beispielsweise Ingwer, Koriander und Zimt. Diese typisch weihnachtlichen Gewürze sind jedoch nicht nur lecker, sondern auch gesund.  Anis – Schon im Altertum empfahl der griechische Arzt Dioskurides Anis gegen Blähungen. Anis unterstützt aber auch die Verdauung von fetten
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Schlank mit Eiweiß

15. Dezember 2012 | Von

Tausende von Diäten versprechen einen langfristigen Erfolg ohne Jojo-Effekt und Hungergefühle. Doch Experten sind sich einig: Wer beim Abnehmen hungert, riskiert einen Jojo-Effekt. Eiweiße sind das Geheimnis eines gesunden und langfristigen Diäterfolgs. Seit einiger Zeit wird das Augenmerk auf eine Tageseinteilung von Kohlehydraten und Eiweißen gelegt. Vielleicht auch nicht der Weisheit letzter Schluss, möglicherweise auch
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TÜV SÜD-Lebensmittelexperten: Richtiger Umgang mit exotischen Speiseölen

13. Dezember 2012 | Von

  Gute Pflanzenöle sind für gesunde und schmackhafte Gerichte wichtig. Weit mehr Früchte als Raps, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen geben heute den Pflanzenölen ihren Ursprung. Exotische Öle eroberten sich bis heute den Markt. Mit ihrem arteigenen Geschmack bringen sie viel Abwechslung in die Rezepturen. Da entsprechende Früchte und Samen oft wenig Ertrag liefern, fallen sie preislich
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Zulassung in Deutschland: Stevia – Süßes Kraut ohne Kalorien

10. Dezember 2012 | Von

Wer auf Zucker verzichten muss oder will, hat heutzutage durch Süßstoffe viele Alternativen. Kalorienfrei und bis zu 200-mal süßer als Zucker ist beispielsweise die aus der Stevia-Pflanze gewonnene Süße. Die Süßstoffe aus dem südamerikanischen „Wunderkraut“ sind seit Dezember 2011 auch in Deutschland zugelassen und finden sich immer häufiger in Supermarktregalen. Süßungsmittel mit langer Geschichte Bereits
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Jede dritte Fleischprobe bei Stichprobe verkeimt

9. Dezember 2012 | Von

Hamburg – In Supermärkten und Fleischereien wird Fleisch angeboten, das sich am Rande der Haltbarkeit befindet und nur noch bedingt verkehrsfähig ist. Das haben Recherchen des NDR-Verbrauchermagazins „Markt“ ergeben. Außerdem wurden Darmbakterien nachgewiesen, die auf Hygienemängel zurückzuführen sind. Stichprobenartig hatte „Markt“ Putenschnitzel, Gulasch und Bierschinken in Supermärkten und bei Fleischereien eingekauft und in einem Lebensmittelinstitut
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Gesundes aus dem Glas, der Tiefkühltruhe und der Dose

30. September 2012 | Von

(djd/pt). Eine Zucchini-Cremesuppe, eine Spinatlasagne oder ein süßes Fruchtmus – mit Gemüse und Obst lassen sich viele Köstlichkeiten zaubern. Doch was tun, wenn die nötigen Zutaten gerade keine Saison haben? Deshalb muss keiner auf sein Lieblingsgericht verzichten. Denn die verarbeiteten Produkte stehen das ganze Jahr hindurch zur Verfügung. Einbußen hinsichtlich Frische und Vitamingehalt gibt es
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