Mit dem „Keschdekischdl“ bringt die Südliche Weinstraße regionale Leckereien rund um die Esskastanie direkt nach Hause – in diesem Jahr erstmals auch in der Schmöker-Edition mit dem Pfalz-Krimi „Kastanienbusch“. Herbstzeit ist Keschdezeit. An der Südlichen Weinstraße steht der Herbst im Zeichen der Esskastanie oder „Keschde“, wie die robuste Frucht von den Pfälzern genannt wird. Wer
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Kandel – Eine neue Attraktion bereichert das Veranstaltungskalender von Kandel: Am 14. und 15. September 2024 findet erstmals das Kandeler Kulinarium statt. Diese Veranstaltung ersetzt dieses Jahr das bisherige Fest des Federweißen und bietet eine einzigartige Gelegenheit, regionale Spezialitäten im charmanten Ambiente des Plätzel und des Kirchvorplatzes zu genießen. Das Kulinarium verspricht kulinarische Genüsse und
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Der Partykeller ist in Deutschland schon in gewisser Weise ein Stück Kultur geworden. Vielen erscheint wahrscheinlich ein Bild von einer mit Holz verkleideten Bar im Kopf, in der es zahlreiche Biergläser in verschiedensten Ausführungen gibt, die sich mit den unterschiedlichsten Biermarken schmücken. Sollte solch ein Projekt jedoch neu angegangen werden, entscheiden sich die meisten für
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Weinessig ist eine jener kulinarischen Kostbarkeiten, deren vielseitige Anwendungsmöglichkeiten kaum Grenzen kennen. Vom klassischen Salatdressing bis hin zum umweltfreundlichen Haushaltsreiniger – Weinessig ist ein wahrer Alleskönner. Dieser Artikel ist eine Reise in die spannende Welt des Weinessigs, beginnend bei der Definition, über Herstellungsprozesse und Sorten, bis hin zu seiner Rolle in der Küche und im
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Der Sommer, das ist die Schlemmerzeit. Die Steaks auf dem Grill, das Bier oder den Longdrink in der Hand und in aller Gemütlichkeit auf den Anpfiff des nächsten Fußballspiels bei einer EM oder einer WM warten. So großartig sich das anhört, so schnell zeigt sich der sommerliche Lebensstil alsbald mit etlichen Kilos zu viel auf
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Die Gastronomie hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht. Trotz zahlreicher Herausforderungen, darunter die Auswirkungen der Corona-Pandemie und der Fachkräftemangel, zeigt sich die Branche innovativ und anpassungsfähig. Aber welche aktuellen Trends und Entwicklungen werden die Gastronomie in den nächsten Jahren prägen? Sicher ist: Auch wenn es manchmal turbulent zugeht, ist und bleibt die
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In einer Welt, die oft schneller rotiert, benötigen wir alle hin und wieder einen Moment, um kurz innezuhalten und uns auf das Hier und Jetzt zu besinnen. Denn wenn der Tag bereits mit Stress und Hektik beginnt, wird der restliche Tag nicht besser verlaufen. Die Lösung? Entschleunigung am Morgen und eine Prise Achtsamkeit, die den
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In der Pfalz, einer Region, berühmt für ihre malerischen Weinberge und beschaulichen Dörfer, gibt es ein traditionelles Handwerk, das die Gaumen von Genießern verwöhnt. Hierbei handelt es sich nicht um die allseits bekannte Weinherstellung, sondern um ein Handwerk, das ein weniger beachtetes, jedoch ebenso erlesenes Produkt hervorbringt: den Obstbrand. Dieser Artikel soll sich daher mit
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Herxheim – Am 2. Juni 2024 dreht sich in Herxheim alles um die frische Sommerfrucht. Ab 11 Uhr können die Besucher im Park der Villa Wieser unter Bäumen spazieren und die frisch gebackenen Erdbeerkuchen kosten. Der heimische Obsthof Zirker bringt die sensible Frucht erntefrisch auf die Theke: Im Korb oder verfeinert als Erdbeerbecher mit Sahnehaube
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Kandel – Ivan Brakus, langjähriger Chefkellner in einem renommierten Restaurant in Karlsruhe, verwirklicht seinen Traum und eröffnet sein eigenes Lokal „IKO´s“ in Kandels Hauptstraße 76. Das neue Restaurant, das sich in der Passage des Bistro Stübchens befindet, bietet eine vielfältige Auswahl an kroatisch-deutscher und mediterraner Küche. Nach Jahren harter Arbeit ist Ivan Brakus stolz darauf,
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Espresso nimmt in der modernen Gesellschaft eine zentrale Rolle ein, nicht nur als beliebtes Getränk, sondern auch aufgrund seiner vermeintlichen Wirkung als Leistungsbooster. Diese dunkle, intensive Kaffeevariante, die ihren Ursprung in Italien hat, ist längst weltweit in den Alltag vieler Menschen integriert. Angesichts des hohen Tempos und der stetig wachsenden Anforderungen in Beruf und Alltag
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Da die Menschen immer mehr Wert auf ihre Körperpflege legen, werden alkoholfreie Getränke immer beliebter. Vom alkoholfreien Bier bis hin zu alkoholfreien Weinen und Sekt ist die Auswahl groß. Darüber hinaus werden ständig neue Methoden entwickelt, um den Alkohol aus den Getränken zu entfernen und so eine bessere Qualität zu erreichen. In diesem Artikel befassen
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Störkaviar ist einer der teuersten Delikatessen auf dem Markt, ein Symbol für Luxus und Status sowie ein Zeichen für exquisiten Geschmack. Zu den kommerziell gezüchteten Arten von Stören gehören Beluga, Russischer, Amur- und Sibirischer Stör, Sterlet und Sevruga. Aufgrund des drastischen Rückgangs der Störpopulationen ist ihr Wildfang in allen Ländern der Welt größtenteils verboten. In
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Es war einmal, eingebettet in das antike Griechenland, einen Käse, der so göttlich war, dass er als Geschenk der Götter selbst angesehen wurde. Dieser Käse, bekannt als Feta, hat jahrhundertelang die Geschmacksknospen verzaubert und sich seinen Weg durch Geschichten mythologischer Intrigen gebahnt. Begleiten Sie uns auf einer Reise, während wir in die reiche Geschichte und
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In einer Welt, die immer hektischer wird und in der Zeit oft knapp ist, ist es wichtig, dass wir uns bewusst um unsere Gesundheit kümmern. Eine ausgewogene Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle, und das Kochen zu Hause ermöglicht es uns, die Kontrolle über unsere Zutaten und Mahlzeiten zu behalten. Mit den richtigen Küchengeräten wird
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Die Herstellung und der Verkauf von Wein erfordern in der Regel viel Leidenschaft und Aufmerksamkeit für alle Phasen der Produktion, einschließlich der Wahl der am besten geeigneten Flasche. Das am häufigsten verwendete Material für diesen Zweck ist in der Regel Glas, das viele Eigenschaften aufweist, die es ideal machen, um den Inhalt über die Zeit
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Im Süden von Rheinland-Pfalz erstreckt sich die Pfalz. Die Region ist mit ihrer Mittelgebirgslandschaft des Pfälzerwalds für Aktivurlauber ein reizvolles Ziel. Ebenso ist die Pfalz bekannt als großes Weinanbaugebiet in Deutschland. Welche Sehenswürdigkeiten sollte man sich im Urlaub in der Pfalz nicht entgehen lassen? Der Dom zu Speyer Als eine der größten Städte in der
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Die vegetarische Ernährung gewinnt weltweit immer mehr Anhänger, und das aus gutem Grund. Sie bietet nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern trägt auch zum Umweltschutz bei. Dieser Artikel beleuchtet die Grundlagen der vegetarischen Ernährung und bietet köstliche Rezeptideen. Was Vegetarier nicht essen Vegetarier verzichten auf Fleisch und Fisch, aber auch auf versteckte Zutaten tierischen Ursprungs, die
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Keime im Weihnachtsbraten? Im vergangenen Jahr hat das Landesuntersuchungsamt (LUA) an einem bundesweiten Monitoring von Krankheitserregern teilgenommen, die wechselseitig zwischen Tieren und Menschen übertragen werden. Besonders im Fokus: Das Fleisch von Masthähnchen und Mastenten. Das LUA untersuchte gezielt 16 Proben Entenfleisch aus dem rheinland-pfälzischen Einzelhandel. Zwölf Mal wurden dabei Campylobacter nachgewiesen, fünf Mal Listerien –
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Kaffee ist eine der beliebtesten Getränke der Welt und hat eine lange Geschichte, die bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in Äthiopien entdeckt, verbreitete sich der Kaffeeanbau schnell in anderen Teilen der Welt, insbesondere im Nahen Osten. Von dort aus gelangte der Kaffee nach Europa und wurde bald zu einem wichtigen Handelsgut. Heute ist Kaffee
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SÜW – Weihnachten naht – und nun ist auch die SÜW Weihnachts-Genussbox erhältlich. Die Box ist gefüllt mit regionalen Produkten aus der Südlichen Weinstraße. Die Produkte sind für die Winterzeit geeignet und werden von lokalen Erzeugern hergestellt. Sie enthält folgende Produkte: Edelweinessig „Engel küssen die Nacht“ vom Weinessiggut Doktorenhof in Venningen Feuerzauber Glühwein-Gelee von der
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Die Pfalz, eine Region, die für ihre kulinarische Vielfalt und hochwertigen Lebensmittel bekannt ist, nutzt seit Langem wissenschaftliche Methoden, um die Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten. Titrationstechniken spielen dabei eine zentrale Rolle, insbesondere bei der Bestimmung von Lebensmittelzusammensetzungen und Säuregraden. Diese analytischen Verfahren sind unerlässlich, um den hohen Standard der Lebensmittelproduktion aufrechtzuerhalten, der die Pfalz
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Sie zergeht auf der Zunge und macht einfach jeden Tag ein bisschen schöner – Schokolade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten in der Welt. Außerdem hat  Schokolade eine interessante Geschichte hinter sich, ist ein Schmerzmittel und hilft gegen Falten. Hier sind zehn interessante Fakten über dieses köstliche und süße Wundermittel.  Am 7. Juli feiert man Tag
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Hanfsamen gelten als Superfood. Doch werden sie ihrem Ruf als gesundes Lebensmittel, das viele Vorteile für den menschlichen Körper hat, wirklich gerecht? In diesem Artikel werden die Vorzüge von Hanfsamen erläutert und außerdem erfahren Sie, wie Sie von den verschiedenen Nährstoffen in Hanfsamen profitieren können. Hanfsamen als pflanzliche Proteinquelle Einer der größten Vorteile von Hanfsamen
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In der facettenreichen Welt der Werbemittel gibt es einige Überraschungen, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken, jedoch ein enormes Potenzial entfalten. Zuckertütchen gehören definitiv dazu. Diese Päckchen, oft beiläufig in Cafés oder Restaurants verwendet, bergen eine wirkungsvolle Möglichkeit, eine Botschaft zu vermitteln. Mit ihrer schlichten Präsenz in unserem Alltag werden sie zu einem effektiven
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Beim Abnehmen schwören viele Menschen auf die Methode, abends nur wenige oder gar keine Kohlenhydrate zu essen. Manche gehen dabei sogar noch weiter und setzen auf Intervallfasten, indem sie lange vor dem Schlafengehen mit dem Essen aufhören und später als sonst frühstücken. Doch worauf basieren diese Ernährungstrends und sind sie zum Abnehmen wirklich hilfreich? Dieser
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Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt, und es gilt in vielen traditionellen Backwaren als nahezu unentbehrlich. Das liegt daran, dass das Gluten dem Teig Elastizität verleiht und auch dafür sorgt dafür, dass Brot beim Backen richtig aufgeht. Doch für Menschen mit einer Glutenallergie oder Zöliakie kann selbst eine geringe Menge
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Beim intuitiven Essen handelt es sich um ein Ernährungskonzept, das auf der Idee der intuitiven, selbstbestimmten Nahrungsaufnahme basiert. Es geht um das Aufbauen einer gesunden Beziehung zu Essen und Körper und das Erlernen von Selbstwahrnehmung und Achtsamkeit im Bezug auf den eigenen Hunger und Sättigungsgrad. Anstatt auf strikte Diätpläne und Ernährungsvorschriften zu setzen, verfolgt dieses
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Fitness, eine vegetarische Lebensweise und gesunde Ernährung sind Themen, die längst in der Gesellschaft angekommen sind. Doch inmitten des Informationsüberflusses rund um Ernährung tauchen immer wieder vermeintliche Fakten auf, bei denen man sich fragt „Ist das wahr oder ein Mythos?“ In diesem Artikel werden fünf Ernährungsmythen genauer unter die Lupe genommen und Fakten präsentiert.  Mythos
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Die kulinarische Landschaft Deutschlands ist so vielfältig wie seine Regionen. Jedes Bundesland, jede Stadt hat ihre eigenen gastronomischen Besonderheiten und Traditionen. Besonders in der Pfalz, die für ihre Weine und rustikale Küche bekannt ist, spielt die lokale Gastronomie eine bedeutende Rolle. Dabei steht das kulinarische Erbe nicht im Widerspruch zur Modernität. Im Gegenteil, viele Gastronomen
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