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Symbolbild (KI): Pfalz-Express
Vorderpfalz – Kartoffeln auf den Teller statt auf Umwege: Die bundesweite Aktion „Rettet die Knolle! – Die Studierenden essen die Kartoffeln!“ ist nach mehreren Monaten beendet. Auch das Studierendenwerk Vorderpfalz war dabei und zieht eine positive Bilanz.
Insgesamt 33 Studierendenwerke aus ganz Deutschland beteiligten sich an der Initiative. Ausgangspunkt waren große Kartoffelüberschüsse, die die beteiligten Einrichtungen zum Anlass nahmen, Kartoffeln verstärkt in ihren Mensen und anderen gastronomischen Angeboten einzusetzen.
Die Idee entstand beim Studierendenwerk Frankfurt am Main. Was zunächst als spontane Reaktion auf die Berichte über die Überschüsse begann, entwickelte sich zu einer bundesweiten Aktion.
Kartoffeln auf dem Speiseplan
Auch im Studierendenwerk Vorderpfalz wurde die Aktion in die Hochschulgastronomie gebracht. Dabei ging es nicht nur darum, Kartoffeln zu verwenden, sondern auch darum, auf den Wert von Lebensmitteln aufmerksam zu machen.
Die 33 beteiligten Studierendenwerke betreiben bundesweit mehrere hundert gastronomische Einrichtungen. Während des Aktionszeitraums erreichten sie nach Angaben der Initiatoren rund 14 Millionen Studierende und Gäste. Insgesamt wurden dabei rund 1,9 Millionen Tonnen Kartoffeln und Kartoffelprodukte eingesetzt.
Rund um die Aktion gab es Aktionswochen, besondere Gerichte, Informationen, Interviews und Beiträge in den sozialen Medien. Auch außerhalb der Hochschulen wurde über „Rettet die Knolle!“ berichtet. Fernseh- und Radiobeiträge, Zeitungsartikel und Online-Berichte sorgten für zusätzliche Aufmerksamkeit.
Große Resonanz bei Studierenden
Die Aktion kam auch bei den Studierenden an. Viele Gäste machten bewusst mit und nutzten die Gelegenheit, sich mit der Herkunft und dem Wert von Lebensmitteln zu beschäftigen.
Für das Studierendenwerk Vorderpfalz hat die Aktion gezeigt, was möglich ist, wenn die Studierendenwerke gemeinsam an einem Thema arbeiten. Die Hochschulgastronomie bietet logischerweise einen direkten Zugang zu vielen Menschen und kann solche Themen ganz unkompliziert in den Alltag bringen.
Mit der neuen Kartoffelernte und dem Ende der diesjährigen Überschüsse läuft die Kampagne nun aus. Die Beschäftigung mit Lebensmittelverschwendung und einem bewussten Umgang mit Ressourcen soll aber weitergehen.
Das Studierendenwerk Vorderpfalz
Das Studierendenwerk Vorderpfalz bietet Studierenden unter anderem Hochschulgastronomie, Wohnraum, Beratung, Studienfinanzierung und Kinderbetreuung. Es gehört zu den bundesweit 57 Studierendenwerken.
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